Untuk mewujutkan program ini, Ir. Nyelong Inga Simon bersama Organisasi Indonesian Gastronomy Community (IGC) memilih Kabupaten Pulang Pisau sebagai salah satunya menjadi percontohan penurunan stunting dengan edukasi pangan lokal.

Dengan terus memperkenalkan pangan lokal dan manfaatnya, maka lama-lama masyarakat akan terpapar untuk mengonsumsi pangan lokal. Melalui program ini juga mendorong pemerintah perlu memasifkan pengenalan itu karena pangan lokal sebenarnya memiliki nilai ekonomi yang cukup baik atau terjangkau serta kandungan gizi yang memadai sehingga bisa mencukupi kecukupan gizi individu. Namun, saat ini, pangan lokal masih kalah saing dengan pangan impor karena masyarakat cenderung lebih mengenal produk-produk pangan impor.